Barman aux multiples expériences en Italie et en Principauté, Giorgio Rocchino lancera Luxury Mixology Consulting, une entreprise qui propose des formations liées à la création de cocktails mais aussi à la distribution et à la vente de vins et spiritueux italiens.
C’est avant tout un rêve devenu réalité. Celui de Giorgio Rocchino, un citoyen italien qui a presque toujours été dans le monde de la mixologie.
« A 13 ans, alors que je fréquentais l’école hôtelière, je travaillais au Turin Palace Hotel, un bel hôtel 5 étoiles.
Il observe puis développe une passion pour la création de cocktails lorsqu’il voit des professionnels à l’œuvre.
C’est un coup de foudre! « Je suis tombé amoureux de cet univers », s’exclame Giorgio Rocchino.
Il s’est formé à l’AIBES, l’Association italienne des barmen et supporters, puis a poursuivi des années de pratique, jusqu’à ce qu’il devienne directeur du Caffè San Carlo à Turin, « le bar le plus historique de la ville ».
Son aventure professionnelle le mène en Principauté, où il occupe différentes fonctions au Casino ou au Yacht Club.
« J’ai créé plusieurs recettes pour le Prince Albert II et eu l’idée de lancer un projet de cours de mixologie à bord de yachts à la Belle Class Academy du YCM.
Puis il se rend compte que les équipages ont besoin d’être entraînés.
« C’est pourquoi j’ai pensé à créer une société appelée : LMC, acronyme de Luxury Mixology Consulting », révèle Giorgio Rocchino.
L’Italien veut lancer un large réseau : « Formation en mixologie à bord des yachts et dans tous les hôtels de luxe de Monaco et de la Côte d’Azur, distribution et vente de vins et spiritueux de luxe made in Italy, mais aussi divers équipements pour l’hôtellerie.
« Son rêve commencera en mai et comme il nous l’assure : « Ils sont le témoignage à tous les étudiants des écoles hôtelières du monde entier que l’on peut repartir de zéro pour réaliser son rêve. Je peux dire que c’est ce qui me rend heureux. »
Source de l’article: https://lagazettedemonaco.com/en/news/art-of-living/luxury-mixology-consulting-to-teach-the-secrets-of-cocktails
