Destinazione Barman: a Monaco si insegna come preparare un ottimo cocktail in barca

Il progetto è firmato da Giorgio Rocchino, Torinese, lavora per lo Yacht Club de Monaco e la Belle Class Academy.

Giorgio Rocchino è nato a Torino dove è cresciuto nella locale sezione AIBES dal 1988, ecco perchè la sua passione e professione è proprio quella del Barman.

 

 

“Ho iniziato a lavorare all’hotel Turin Palace (5 stelle di lusso) fin dai primi anni di scuola alberghiera .Diplomato in tecnico di attività alberghiere, sono partito per diversi anni, lavorando sempre in Hotel di Lusso e posti di prestigio. Sono stato direttore del Caffè San Carlo di Torino nel 1998 (uno dei caffè più belli e più prestigiosi di Torino). Poi sono partito verso la Costa Azzurra. Dopo alcuni tentativi, sono riuscito ad entrare al Casinò di Montecarlo nel Maggio del 2010 come Barman. Senza rinunciare all’inventiva che vive dentro di me, ho partecipato a diversi concorsi Nazionali ed Europei conseguendo nel 2012 un terzo posto europeo Cocktail IBA Compétition a Tallin, in Estonia, con AMB (associazione Barman Monegasca). Terzo posto di nuovo, 6 anni dopo a Dublino, in categoria Fancy, Cocktail IBA Compétition. Ho fatto diversi stage da Milano a Sorrento, per per migliorare la mia formazione. Dopo cinque anni di casinó, ho fatto domanda per entrare allo YACHT CLUB di MONACO. Con tanta perseveranza mi sono proposto come Barman alla direzione di questo straordinario scenario dello yachting. Così sono entrato a maggio del 2015 e ad oggi occupo la posizione di Chef Barman…ho creato diversi cocktail…per il Principe Alberto di Monaco. Lo scorso ottobre, lanciato dall’idea di trasmettere la mia passione, che mi accompagna dall’età di 14 anni, ho pensato di insegnare agli equipaggi che lavorano sugli yacht come fare un ottimo cocktail per il loro armatore. Dopo un po’ di tempo, la mia direzione ha validato il mio progetto che ho chiamato “Destinazione Barman”, (presto uscirà un libro scritto da me con tante curiosità). Una formazione su MISURA per l’equipaggio di uno Yacht, 3 giorni dove trasmetto la mia passione a questi giovani ragazzi, dalla merceologia e la storia dei distillati. agli attrezzi di un Barman, il loro impiego, la classificazione dei cocktail IBA e un po’ di curiosità su dove sono nati e il suo inventore, per dare un po’ di dinamicità al corso…con un finale tutto a sorpresa, dove l’allievo dovrà inventare un cocktail, per capire un po’ le sue attitudini a questa professione e alla Mixologia”  ci racconta tutto d’un fiato il torinese classe 72.


E’ un progetto molto importante per lo yacht club e per LA BELLE CLASS ACADEMY, che segue l’evoluzione di questo fantastico corso con il supporto del direttore Generale dello Yacht Club Monsieur Bernard D’Alessandri.

Fonte dell’articolo: https://www.montecarlonews.it/2019/08/12/notizie/argomenti/fashion/articolo/destinazione-barman-a-monaco-si-insegna-come-preparare-un-ottimo-cocktail-in-barca.html

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