Nous avons choisi ce domaine vitivinicole du Collio pour sa production limitée et son engagement constant envers la qualité. La propriété travaille entre les collines de l’Isonzo et du Collio DOC, une région réputée pour l’élégance de ses vins blancs et la finesse de ses rouges.
Les vignobles couvrent environ 30 hectares sur des sols de ponca, une marne sableuse d’origine marine qui confère minéralité et structure aux vins. Le soin apporté à la vigne, la sélection rigoureuse des raisins et des rendements limités permettent d’obtenir des étiquettes précises, équilibrées et adaptées à la restauration de qualité.
Borgo Conventi Collio représente un choix fiable pour les professionnels, cavistes et restaurants à la recherche de vins distinctifs du territoire frioulan, avec un style élégant et reconnaissable.
La gamme proposée comprend certaines des expressions les plus représentatives du Collio DOC.
Pinot Nero EUDA – Collio DOC
Élevé en barriques, harmonieux, tannins veloutés et bonne persistance.
Service : 16–18 °C
Pinot Grigio – Collio DOC
Frais, élégant et minéral, avec une belle structure et un bon équilibre.
13,5 % vol. — Service : 10–12 °C
Pinot Grigio Ramato – Collio DOC
Délicat, savoureux et harmonieux, avec des notes fruitées et une structure légère.
12,5 % vol. — Service : 10–12 °C
Luna di Ponca – Collio DOC
Assemblage de Friulano, Chardonnay et Malvasia. Structuré, frais et minéral, avec une belle complexité aromatique.
Service : 10–12 °C
Borgo Conventi Collio
C’est un domaine viticole situé entre les collines de l’Isonzo et du Collio DOC. Ce domaine produit des vins raffinés en quantités limitées, avec une attention particulière à la sélection des raisins et à la qualité de la vigne. Les vignobles, cultivés sur des sols de ponca, donnent des vins élégants, minéraux et bien structurés.
