![\"\"](\"https:\/\/www.lmcmontecarlo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/creative_catalogo_fongo_20243297-copia-1-200x300.jpg\")
<\/p>\nAbbiamo scelto questo panificio storico piemontese per la sua fedelt\u00e0 a un metodo che non ha mai ceduto alla scorciatoia industriale:<\/p>\n
ogni grissino nasce da un impasto lievitato naturalmente e viene stirato a mano, uno a uno, con un gesto che si ripete identico dal 1945.<\/p>\n
<\/p>\n
Tutto ha inizio a Rocchetta Tanaro, nel cuore dell’astigiano, dove Mario Fongo apre il primo forno di paese.<\/p>\n
Nel 1993 mette a punto la ricetta delle Lingue di Suocera, che porteranno il nome dell’azienda nel mondo.<\/p>\n
Oggi, con il figlio Giovanni alla guida, la produzione \u00e8 cresciuta ma non ha perso l’anima: la lista degli ingredienti resta breve \u2014<\/p>\n
farina, acqua, olio extravergine d’oliva italiano non filtrato, sale, lievito \u2014<\/p>\n
e le miscele di farine sono selezionate insieme a mugnai di fiducia per garantire una lievitazione ottimale senza perdita di elasticit\u00e0 nell’impasto.<\/p>\n
![\"Grissini](\"https:\/\/www.lmcmontecarlo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/01_Olive-still-life-prodotto-logo-242x300.jpg\"){kind=logo}
<\/p>\n
Mario Fongo rappresenta una scelta distintiva per hotellerie,<\/p>\n
ristorazione e botteghe gourmet che cercano un prodotto da forno di autentica tradizione piemontese,<\/p>\n
riconosciuto anche da Gambero Rosso come miglior grissino artigianale d’Italia.<\/p>\n
![\"Grissini](\"https:\/\/www.lmcmontecarlo.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/01_grissini-tartufo-olive-aperitivo-1-240x300.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00e8<\/em> un pastificio artigianale piemontese di Rocchetta Tanaro (Asti), attivo dal 1945, celebre per i suoi grissini stirati a mano uno a uno e per le storiche Lingue di Suocera\u00ae. Un impasto essenziale \u2014 farina, acqua, olio extravergine, sale e lievito, senza conservanti \u2014 lavorato ancora oggi con gesti artigianali tramandati da tre generazioni della famiglia Fongo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11885,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[207],"product_tag":[],"class_list":["post-12085","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-past-grissini-caffe","description-off","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n